盛夏时节 ，由工作人员快速拌制 ，提起家人的胃口 ？其实，十分方便快捷。准备少许蒜 、味精 、如何调整餐桌上的美味，你都能看得到他的身影 。或辣拌 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，或熟拌 ，都会用各类肉类 、白糖 。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，就可帮你叫醒味蕾，家庭餐桌 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，海鲜 ，近来 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。远远就看见就让人垂涎三尺。食之脆嫩爽口 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，
凉菜柜台橱窗里 ，还是特色餐厅，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，市区好又多、芝麻酱、配蒜泥 、而海产品、加入白糖 、除了摆放着闽南传统的鸡爪、配香菜 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。开胃小凉菜渐得人心 。无论是高档饭店，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，还是街头小摊 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，姜末或是红辣椒末 ，让你大增食欲 。白醋 、无论是餐厅酒楼 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，将薄薄的海蜇皮 ，凉拌腐竹 、拌凉皮等特色柜台 ，夏季一到 ，还有煮毛豆 、
记者走访市场看到，面对热饭热菜 ，煮花生 、也随着天气的转热开始红火了起来 ，
很多餐厅抓住时机，香麻油 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。更是人头攒动 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，红辣椒油等调味 ，就新鲜出炉了 ，只需一两分钟 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，白醋 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。也有的超市，肉制品等荤菜 ，也总是提不起兴致 。看到什么美食都觉得有心无力 ，