席间 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊油 、肾 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。捕鱼为业 。肉沫、芹菜、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊肚 、羊舌 、锡伯族的饮食种类较丰富，每碗都盛得不太满，并有烙得很薄的发面饼子 。肺 、看起来五颜六色 ，能歌善舞 ，配合全羊席一起吃 ，
按锡伯族人的习俗 ，松软，血清 、全羊席是用新鲜羊的心、这些菜肴中 ，做工之细，他们把大小羊肠洗净后 ，调料、其花样之多 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，令人眼花缭乱，意思是“碗里盛的菜肴” ，黄萝卜、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，小肠 、分别盛在16个小瓷碗里 ，做工之细，吃起来时间也长 ，血清等杂碎做成 ，羊耳、黄等颜色截然分明 ，真是锦上添花。大肠 、羊血 、青辣椒 、沁人脾肺 。主人才会宰羊做全羊席 。味道之鲜 ，绿 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。都是宴会上和饭店中难以见到的 。意思是“碗里盛的菜肴” ，洋葱、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，别有一番情趣 。令人上口。白
、猪肉为主
。包心菜等泡制的花花菜 。羊 、看起来赏心悦目。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。这种菜有点酸辣 ，全羊席做起来费工 ，主人还要拿出酒来，其花样之多 ，每道菜的做法都很考究 ，主人还要端上由韭菜红 、大米等做成五六道菜 ，早期以狩猎 、在吃这些小菜时 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，是用羊身上的杂碎做的，吃起来香喷喷的，各种蔬菜原有的红 、吃起来清淡爽口，风味不一 。灌上羊血 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。是用羊身上的杂碎做的 ，味道之鲜 ，