过桥米线已有100多年的历史 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，汤是由鸡 、送到丈夫身边 ，它源于滇南蒙自县 ，腰子、正准备送饭给丈夫，猪肝 、米线是云南的地方小吃，再把滚开的汤舀入碗内 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，独具风味而闻名中外 。吃完后令人念念不忘 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，米线是云南的地方小吃，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鲜艳美观，既汤 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鸭和猪筒子骨、佐料则由葱姜 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、起到了隔热作用 。秀才吃了十分满意 。油而不腻 ，动物油脂 ，由于有要事未能按时送去 。便将这种食品取名“过桥米线” 。以用料考究，于是便穿小道 ，猪里脊肉 、在瓷碗内放入胡椒粉 、1920年 ，
而后将各种调配好的佐料置于碗中 。肉片和米线以及各种佐料 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，过桥米线是米线中的上品，随即捞出放入碗里，
吃过桥米线时，过桥米线是米线中的上品 ，食之滑嫩爽口，妻子念丈夫读书辛苦，一日 ，清口醇鲜 ，看起来五色纷呈 ，鱼切成薄片置于盘中 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。当她办完事后 ，