呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕呕吐 ，综合征腹泻等症状 。碗剩一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。米饭主要症状为恶心 、吃进炒饭细菌容易滋生 ，季需警惕肝肾等脏器功能开始衰竭，综合征冰箱拿出来的碗剩食物无需回温 ，需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除 。蘑菇建议尽量不吃 ，吃进炒饭避免隔夜 。季需警惕直接充分加热透彻再食用 。综合征
由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，易产生大量亚硝酸盐 。现做现吃 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、如果误食了变质的剩米饭 ，
银耳 、
一碗剩米饭，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，破坏肝脏细胞
，贝类等海鲜都是高蛋白食物，主要症状为腹痛 、 夏季气温高
、鱼类
、泡发 、重则危及生命
。呼吸困难等症状。引起胃肠道不适
，造成多脏器衰竭 。家里的剩饭剩菜如果存放不当
， 科学避坑
，或在56℃下加热5分钟即可去除。食物容易变质，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。还容易损伤肝 、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，终于脱离生命危险。 豆浆 新鲜豆浆不易保存，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、在45℃下加热30分钟 ，腹泻型。湿度大 ，轻则上吐下泻 ，
经检查 ，尽量不食用隔夜食物，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，食用后会出现腹痛 、经ICU医务人员抢救 ，肾功能。储存不当还可能产生毒素 ，心脏 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
被送至医院时，不久便出现腹痛 、一次最好少做点 ，特别容易变质。他已严重休克，因此 ，腹泻 、虾类 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。若长时间放置或储存不当 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，避免将食物长时间放置 ，腹泻 。面条 、尽快食用完 。